Piquenos-Almoços de babar!!

Cari ragazzi!!

Quem me conhece sabe que eu tenho um problema GRAVE com massa folhada, quebrada, pão e chocolate no geral! Logo, passear-me pelo maravilhoso Dias com Mafalda é sem dúvida uma verdadeira tortura para a minha dieta! Tudo é feito com tanto amor e carinho que o acto de comer passa muitas vezes para segundo plano! A elegância e a simplicidade dos lanches, das sobremesas ou das grandes refeições, fazem-me sempre viajar para o campo de  uma forma hippie-chic! Asseguro-vos que esta é a única maneira de me deixarem completamente dividida entre a vida cosmopolita da cidade e a do campo. Acreditem que ela veio aumentar substancialmente as minhas razões de querer trazer o campo para a cidade. Até aqui só desejava que os Loubountin carregassem o mesmo design e conforto que as Hunter!

Receita completa aqui.

I ❤ Burgers

Cari ragazzi!!

A minha paixão pelos fofinhos e rechonchudos hambúrgueres espalhados por esse mundo fora já não são novidade para ninguém! O problema é mesmo resistir-lhes... Há quem seja doida por sushi (sim, eu também gosto de sushi), por pizza (sim, eu também não resisto a uma massa fofa alta com queijo e peperoni), mas os hambúrgueres são o meu calcanhar de Aquiles!!!

         

U- Try - Mercado de Campo de Ourique (Pão doce delicioso, bife demasiado alto, batatas fritas dispensáveis. Prefiro sempre as quentes e de batata-doce.)

SHAKE SHACK - London/NYC (O melhor pão fofo e doce que já comi na vida, a espessura da carne perfeita, o queijo absolutamente divinal e o melhor molho para batatas do universo!)

The Half Moon - London (Tudo demasiado pequeno. Para mim tudo bem que sou de pouco alimento, mas para um homem coitadinho! Pelo preço de um alimentava-se uma família inteira no McDonald's).

To.B To burguer or not to burger - Chiado (A versão "mini" é ideal para mim. Escolho sempre o hambúrguer com o nome da casa com casca de batatas a acompanhar. É bom e tal, mas não me fico a babar pela próxima vez...)

                    

 

Hamburgueria do Bairro - Restelo, o meu spot preferido (Até agora o melhor hambúrguer lisboeta! Eu não sei se é do pão, da carne ou do molho do ovo estrelado, mas enquanto o devoro já só penso no meu regresso! Para não falar das batatas-doces fritas com molho de alho!! Posto isto, se algum dia me quiserem convidar para jantar acreditem que levam um valente sim nesta tasquinha!)

             

Burger Factory - Lx Factory (Ontem experimentei mais uma tentação! Espaço muito agradável, hambúrguer saboroso e companhia TOP! Resumidamente este é o melhor spot para se fazer 'sala' depois do jantar. Ao contrário dos outros restaurantes que acabam por ser um pouco 'comer e seguir', aqui a música e o álcool convida-nos a ficar e aproveitar a companhia dos amigos.)

     

Jantar très-chic sem sair de casa!

Cari ragazzi!!

Ser fadinha-do-lar implica, entre muitas outras coisas, ter a sorte de puder decidir o que se come (ou não) cá em casa! E este sábado ou domingo à noite vou dedicar-me a estes bolinhos de batata-doce com ovos escalfados e a este cheesecake de gelado de iogurte, morango e gengibre! Desde que descobri estas duas receitas da querida Mafalda não penso noutra coisa meninas! Tenho muitas dúvidas se conseguirei dar este aspecto delicioso ao meu prato, mas prometo colocar uma fotografia no instagram, provando se sou ou não uma naba nestas coisas da nouvelle cousine.

Ingredientes (para seis bolinhos)

• 500g de batata-doce;
• 250g de batata;
• 1 cebola;
• 2 ovos;
• 1/3 chávena de farinha sem fermento;
• 1/2 colher de chá de pimentão doce fumado (opcional);
• sal e pimenta qb;
• óleo vegetal, para cozinhar;
• 1 a 2 fatias de salmão fumado por pessoa;
• crème fraîche de cebolinho;
• 1 embalagem de crème fraîche;
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado picado, extra para decorar;

Receita 

Comece por fazer o creme fraîche de cebolinho. Misture todos os ingredientes numa tigela média, reserve. Coloque a grade do forno na parte superior. Aqueça o forno a 150ºC. Coloque uma panela com água em lume brando, para ficar a postos para escalfar os ovos. Descasque e rale (nos buracos grandes do ralador) as batatas-doces e normais. Pique ou rale a cebola e adicione à batata, juntamente com os ovos, a farinha, a pimenta cayenne, a pimenta e sal. Misture bem, deixe repousar por 5 minutos. Aqueça um fio de óleo numa frigideira grande em lume médio. Quando estiver quente forme bolinhos de aproximadamente 1/3 de chávena cada, de mistura de batata (aperte bem com a mão para formar uma espécie de hambúrguer achatado). Frite os bolinhos durante 4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e cozinhados no interior. Coloquem num tabuleiro de ir ao forno e deixe-os ficar lá dentro para permanecerem quentes enquanto escalfa os ovos. Use 1 ovo por bolinho. Deixe a panela que já estava a aquecer com água levantar fervura. Junte um ovo de cada vez. Parta o ovo delicadamente para dentro da panela, deixe começar a escalfar, com a ajuda de uma escumadeira, retire e coloque o ovo por cima de papel absorvente por uns segundos para absorver a água. Para servir, coloque um bolinho no parto, cubra com uma fatia de salmão seguido de um ovo escalfado. Finalize com o crème fraîche de cebolinho.

Ingredientes (para seis a oito pessoas)

• 200g de bolachas de gengibre, picadas;
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida;
• 500g de morangos;
• 1 colher de sopa de raspa de gengibre fresco;
• 1/2 chávenas de xarope de acer, mel ou açúcar de coco;
• 1lt de iogurte grego natural;

Receita 

Forre uma forma redonda com papel vegetal, reserve. Pique as bolachas, com a ajuda de um robot, até obter migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e volte a bater para combinar. Deite a mistura sobre a base da forma preparada. Espalhe bem com a base de um copo ou parte de trás de uma colher. Tape e guarde no congelador enquanto faz o recheio. Coloque os morangos e gengibre num robot ou liquidificador. Junte o iogurte e bata. Prove e adicione o adoçante a gosto. Deite o preparado sobre a base de bolachas e coloque no congelador por 2-3 horas até ficar firme. Descongele ligeiramente o cheesecake antes de servir. Sirva com molho de morango e morangos arranjados se desejar. Pode guardar no congelador até 1 mês!!!